"Антикварные" вафли.

Недавно наши знакомые избавлялись от добра в гараже, нажитого годами. Зная склонность Максима к винтажным штучкам пригласили нас забрать всё, что понравится. Среди большого количества старых, но очень нужных в хозяйстве вещей, мы стали обладателями настоящего антиквариата, двух чугунных вафельниц конца 19 века.

Летняя выпечка. Пироги с ревенем и не только.

Давно уже хотела собрать в кучу рецепты полюбившихся пирогов с ревенем и не только. Тем более, что они могут пригодиться ещё кому-нибудь кроме меня )))
Ревень люблю с детства, поэтому, как только у нас появилась дача, так сразу же посадила ревень, наконец-то он подрос, и теперь можно печь пироги.

Про дачу и подарки.

Наконец-то 1 мая мы смогли впервые после зимы всей семьёй выехать на дачу. Думаю, вы догадываетесь, какая у нас была нетерпячка, даже у мальчишек. Радовались каждому малюсенькому цветочку.

Ирландский содовый хлеб.

Вряд ли кто-нибудь будет спорить, что самый вкусный хлеб тот, который только что из печки (духовки, хлебопечки, нужное подчеркнуть). Тем более, когда испечён он саморучно.
Раньше пекла хлеб на закваске, но как-то проворонила, закваска испортилась, а новую всё не соберусь сделать. Поэтому периодически ставлю хлеб на дрожжах. Но в последнее время так много плохого пишут об этих самых дрожжах, что поневоле задумаешься. А недавно увидела в интернете рецепт хлеба на соде. Всё ж таки сода полезнее чем дрожжи, подумала я и решила попробовать.

Юаньсяо, праздник китайских фонариков.

Так как наш Федька изучает в школе китайский язык, то периодически все мы знакомимся с китайской культурой. Например, уже второй год подряд отмечаем праздник китайских фонариков, Юаньсяо, в институте Конфуция. Этот праздник завершает череду праздничных дней посвящённых встрече Нового года по восточному календарю.

Про зоопарк и дачные зарисовки (сентябрь).

Сентябрь выдался серым, сырым и холодным. Даже снег шёл пару раз. А как хорошо всё начиналось, первая декада сентября ничем не отличалась от лета, разве что названием. Мы даже наконец-то смогли погулять по зоопарку, летом времени не нашлось.
Сначала о новых гаджетах аттракционах, появившихся за последнее время. Внутри мы нигде не были, оплачивать их нужно дополнительно. В "Динопарке" чучела динозавров в полный рост со звуковыми и двигательными эффектами.

Дачные зарисовки. Июль - август.

В июле дачу мы основательно запустили, фестиваль, поездки к родственникам в деревню и на солёное озеро. Поэтому рассказываем и показываем сразу за два месяца.
Чем запомнилось нам это время на даче?
Обильными урожаями огурцов, кабачков, малины.
Ежедневными купаниями в речке.
Кормлением диких уток.
Приходом ёжика.
Ливнями и грозами.
Цветочками ))) С них-то и начнём.

Дачные зарисовки. Июнь.

Иногда кажется, что ведёшь блог только для себя. Впрочем, так оно и есть. Я ужасно люблю наш блог, частенько пересматриваю и перечитываю свои посты. И вот ещё один пост для себя.
Чем запомнился нам июнь на даче?
Тучами гнуса. Интересно, только мы здесь так страдаем, или в других частях нашей необъятной те же проблемы? Комаров и мошек можно было скребком с себя соскребать. Лезли везде и повсюду (глаза, уши, нос, рот, под одежду).
Первыми урожаями зелени и редиски, ягод. Жимолость собирали у себя и у соседа, соседская почему-то всегда вкуснее. А у М. выработался собственный способ посева, горстями.
Появлением в огороде крота. Вот мы испугались, но он у нас не задержался, видно мало у нас ещё вкусного.
Ликвидацией последствий потопа. Те грядки, что успели засеять до затопления на самом деле покрылись непробиваемой коркой и полностью заросли сорняками. В доме ещё предстоит много работы.
Цветочками. Хоть их и немного, но это отдельный мир. А М. окончательно убедился, что луковичные это не его, не растут, вымокают.

Выпечка с творогом.

В преддверии Светлого праздника Пасхи хочу предложить вам несколько рецептов с творогом. Конечно же, в такой праздник прежде всего нужно думать о пище духовной, но и о телесной забывать не стоит. Традиционно в эти дни готовится творожная пасха, но я её не делаю по личным причинам, тем более, что в большинстве рецептов используются сырые яйца, а это не всем подходит. Поэтому, предложенные мною рецепты могут быть прекрасной альтернативой.
Кстати, мы уже готовили из творога здесь, здесь и здесь, тоже прекрасные варианты.

"По горам, по долам..." грелка на чайник.

Тут вам и горы, и долы, и шубы с кафтанами, точнее целое стадо овец. Давно хотела пошить грелку на чайник, хотя чай в чайнике завариваем крайне редко, но сами грелки очень нравятся, такие они уютные, домашние. Думала о каких-нибудь домиках, но мои женщины настояли на подготовке к Новому году, так появились овцы.
Кстати, о горах, кому-то они напомнили швейцарские Альпы, кому-то горы Новой Зеландии, а мне видятся японские пейзажи, каждому своё )))

О тыквах, даче и овечках.

Тыквы на главном фото не столько по причине сегодняшнего праздника (я его не понимаю), сколько из-за моей большой любви к этим овощам. Опять же нужно как-то логично завершить дачную тему в этом сезоне, и даже не столько для вас, сколько для себя.
Так вот съедобные тыквы нынче у нас не уродились (сажали два раза), только декоративные маленькие. А то что на фото большое, так это кабачок. Помните, я писала, что посадили круглые? Кабачков было много, до сих пор ещё не закончились, даже маме в деревню отвозили, забавно. О кабачках будет ещё, но чуть ниже.

 

Ода сливочно-сметанному тесту.

Хочу поделиться. Пеку пироги с этим тестом уже не один год. Обожаю это тесто. Его быстро и просто заводить. Используется всего 3 ингредиента (про соль забыла) и никаких химических добавок (ни разрыхлителя, ни дрожжей), для меня это важно. Остатки, если такие получились, пару дней без ущерба пролежат в холодильнике, а в морозилке намного дольше. И, наверное, самое главное, это тесто универсальное, одинаково прекрасно подходит и для сладкой, и для солёной несладкой выпечки, одним разом можно "убить двух зайцев".

О жизни дачной. Июнь.

Дачу мы купили прошлым летом, а в этом году у нас первый полноценный дачный сезон. Пока все наши силы и время были посвящены огороду и посадкам. Погода всячески противостояла нашим стараниям, сначала был холодный и дождливый май, а сейчас жаркий июнь.

Домашнее мороженое.

Вы помните вкус сливочного мороженного в стаканчике из нашего детства? Вот и я не могу есть нынешние со сроком годности в два года. Да и детей своих кормить этими сладостями не очень-то и полезно . Купил мороженницу. Уже три раза пробовал. С непривычки делать муторно, но с навыком убыстряешься.

Баница или чизкейк?

Пока многое в процессе, будем печь пироги, баловать вкусненьким родных и близких, выходные надвигаются однако ...
Сегодня представляю вашему внимания сразу два наивкуснейших блюда, горячо любимых всеми членами нашей семьи без исключения.

Лимонно-миндальный торт.

Не думала сегодня выставлять в блог съестное, всё-таки в такой праздник правильнее думать о пище духовной, но не удержалась, очень хочется поделиться с вами этой вкуснятиной, хотя бы в виде рецепта и фото.
Уже третий год пеку на Рождество штоллен (ссылка на рецепт в этом ПОСТЕ), нравится, но у него есть одно "НО", остаются не задействованными 6 яичных белков, а им ведь нужно найти применение. Поэтому этот пост больше для тех, у кого белки до сих пор дожидаются своей участи в холодильнике, хотя и для всех остальных любителей вкусно поесть тоже. 
 

Прихватим по кексику ?)))

Бабье лето у нас закончилось, не успев начаться, опять серость и дожди. В такую погоду начинаю хандрить (я человек солнцезависимый). Срочно надо брать себя в руки. Предлагаю поднять настроение за чашечкой горячего чая-кофе, у кого как, и кусочком вкусного кекса. И потом, надо же мне как-то реабилитироваться за пролитые слюньки над этим КЕКСОМ . Сегодняшний, может быть, не самый красивый, но самый настоящий и очень вкусный. А заодно покажу новую прихватку.

"Ну что ж ты страшная такая?" панно-покрывало.

Сегодня вам покажу то, чем занимался М. на отдыхе и не только. Вы увидите ту, ради которой он прихватил с собой на базу отдыха швейную машинку. Она, конечно, роковая красотка, но дело сделано, и интерес к ней уже угас.

Ёлка и праздничное угощение.

Рождество Христово,
Ангел прилетел,
Он парил по небу,
Людям песню пел.

С праздником ! А мы о хлебе насущном и не только. Ведь какой праздник без угощения ? Особенно, когда в доме дети. Кроме запечённой птицы (гуся, индейки) в прошлом году решили попробовать что-нибудь новенькое рождественское. Испекли штоллен. Сейчас он стал очень популярен, у многих девочек видела в блогах. Понравился, мои мужики уплетали за обе щёки. В этом году повторили, пекла по ЭТОМУ рецепту.

Маково-творожный пирог.

Попробую потихоньку протиснуться с пирожком между работами Максима ))) Не могла не поделиться с вами этим рецептом. Дело в том, что мои мальчишки не едят творог в чистом виде, а только в переработанном, в виде выпечки, поэтому у меня в запасе много творожных рецептов. Этот пирог прост в приготовлении, но отличается интересным и непривычным для многих вкусом и сочетанием продуктов.